What About Tequila! | Cretan Food News
Δευτέρα, 20 Ιανουαρίου 2020

What About Tequila!

What About Tequila!

Γράφει για τη CFN ο Σταύρος Βασιλειάδης MIXOLOGIST – BARTENDER

Στις 24 Μαΐου είχα την τύχη να φιλοξενώ μία μεγάλη προσωπικότητα που ήρθε για πρώτη φορά στο Ηράκλειο. Ένας άνθρωπος που η καλοσύνη και ταπεινότητα είναι αυτά που τον χαρακτηρίζουν

Ήταν μεγάλη μου χαρά να συναντώ για δεύτερη φορά (η πρώτη ήταν στο BARSHOW), μια από τις μεγαλύτερες προσωπικότητες της τεκίλας στον κόσμο! Ο λόγος για τον ΤΗΟΜΑS ESTES, πρέσβη της τεκίλας στην Ευρώπη και ιδιοκτήτης της τεκίλας OCHO.
Καλεσμένος της εταιρίας “KAROYLIAS”, ήρθε για να μας μυήσει στα μυστικά της τεκίλας και στις ιδιαιτερότητες που κάνει την τεκίλα OCHO τόσο ξεχωριστή! Είχαμε μία πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση και θα σας αναφέρω κάποια σημαντικά στοιχεία που αφορούν την τεκίλα.

1.Χώρα παραγωγής είναι μόνο το Μεξικό.
2.Παράγεται από τον χυμό της μπλε αγαύης. Όχι από κάκτο.
3.Η αγαύη χρειάζεται κατά μέσο όρο 8 χρόνια για να είναι έτοιμη για θερισμό.
4.Προτιμήστε τεκίλες από 100% αγαύη και απολαύστε τις σκέτες σε ποτήρι γευσιγνωσίας – με ένα μεγάλο κομμάτι πάγου – σε “σωστά εκτελεσμένα” cocktails.(NO MORE DRUNK WITH SHOTS).
5.Η τεκίλα OCHO αποδεικνύει ότι η φιλοσοφία του εξαιρετικού κρασιού με την επιλογή διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών κάθε χρόνο (terroir), μπορεί να εφαρμοστεί και στην Tequila. Μπλε αγαύη από μία συγκεκριμένη περιοχή, αποστάζεται με υψηλή τεχνική ώστε να αναδείξει όλα τα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου “terroir”.

Το όνομα κάθε περιοχής ή “Rancho” όπως ονομάζεται, αποτυπώνεται στο λαιμό της φιάλης μαζί με τη χρονιά που έχει παραχθεί. Προτεινόμενη straight ή σε cocktail, επιτρέπει στην αίσθηση και στη μοναδικότητα του κάθε “Rancho” να επιτείνεται, χάριν στην ιδιαίτερη τεχνική της διαδικασίας παραγωγής.

Αυτή η αυθεντική,100% από αγαύη Τequila, είναι μία από τις ελάχιστες τεκίλες που παράγονται με την διαδικασία του «αργού ψησίματος» χρησιμοποιώντας έξτρα ώριμα φυτά αγαύης με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οδηγώντας όποιον τη δοκιμάζει σε μία μεγαλειώδη εμπειρία γευστικής απόλαυσης!
 
AND DON’T FORGET…
BARTENDER IS YOUR BEST FRIEND
DRINK RESPONSIBLY
SUPPORT NICE BARS