Σταύρος Βασιλειάδης: Ο διαγωνισμός «WORLD CLASS 2015» και το «MARE SCRIPTA»! | Cretan Food News
Τρίτη, 21 Ιανουαρίου 2020

Σταύρος Βασιλειάδης: Ο διαγωνισμός «WORLD CLASS 2015» και το «MARE SCRIPTA»!

Σταύρος Βασιλειάδης: Ο διαγωνισμός «WORLD CLASS 2015» και το «MARE SCRIPTA»!

Γράφει για την CFN ο Σταύρος Βασιλειάδης MIXOLOGIST – BARTENDER (stavros_pro.bartender@yahoo.gr)

Παίρνοντας την απόφαση να συμμετάσχω στον μεγαλύτερο και δυσκολότερο διαγωνισμό στον κόσμο "WORLD CLASS 2015", νιώθω νικητής των φόβων μου. Η δοκιμασία μια πρόκληση, η εμπειρία αξεπέραστη!

Άκουσα με προσοχή τους κανονισμούς και ειλικρινά εντυπωσιάστηκα όταν άκουσα ότι το cocktail που θα δημιουργήσω θα πρέπει να συνδέει δύο βιβλία. Ένα βιβλίο για bartending κι ένα λογοτεχνικό. Ψάχνοντας στην βιβλιοθήκη μου, κατέληξα στα εξής:

  • "Bitters Book" του Brand Thomas Parson
  • "Χειρόγραφο σ'ένα μπουκάλι" του Edgar Allan Poe

Δύο συγκρούσεις με έντονο χρώμα που περιγράφονται και στα δύο βιβλία, ήταν πηγή έμπνευσης για μένα.

Στο βιβλίο "Bitters" περιγράφεται η "σύγκρουση" των cranberries, η οποία έχει προκύψει απ'τη σύνθλιψη του φρούτου, με σκοπό τη δημιουργία ενός σπιτικού σιροπιού. Έτσι και το δικό μου σπιτικό σιρόπι βασίστηκε σ' αυτό με την προσωπική μου πινελιά. Το cocktail του βιβλίου "Bitters" ονομάζεται "Cranberry Crush".
 
Στο βιβλίο "Χειρόγραφο σ' ένα μπουκάλι", ο ήρωας περιγράφει μια μαγευτική εικόνα γεμάτη χρώματα, που δημιουργεί ο ουρανός, η θάλασσα, η φύση σε όλο της το μεγαλείο! Κι όλα αυτά λίγο πριν το ναυάγιο, λίγο πριν τη σύγκρουση.

Επεξεργάστηκα αυτές τις δύο έντονες συγκρούσεις και το αποτέλεσμα ακούει στο όνομα "MARE SCRIPTA".
 
Το "MARE SCRIPTA" σερβίρεται μέσα σ' ένα ξύλινο σεντούκι που θα μπορούσε να είχε σωθεί απ' το ναυάγιο. Μέσα σ' αυτό βλέπουμε μια χρυσή ακρογιαλιά, με το χειρόγραφο της συνταγής σφραγισμένο μέσα σ' ένα μπουκάλι, παλιές φωτογραφίες και μια λωρίδα ατμού που σκεπάζει τα δύο χαρακτηριστικά ποτήρια, δεμένα με το καραβόσκοινο του πλοίου.
 
Το "MARE SCRIPTA" αποτελείται από:

  • Don Julio Blanco (Tequila από 100% μπλε αγαύη)
  • Λικέρ κυδώνι
  • Βιολογικό χυμό καρότου
  • Αγουρίδα "Λυραράκης"
  • Σιρόπι αγαύης
  • Σπιτικό σιρόπι με cranberries, ιβίσκο, κανέλα
  • και μια "sparkling" αίσθηση που θα σας εντυπωσιάσει!

Το "MARE SCRIPTA" ήταν μια απ' τις συμμετοχές του World Class 2015 που ξεχώρισε κι έκανε ιδιαίτερη αίσθηση στους κριτές που το δοκίμασαν.

Για μένα ήταν μια ιδιαίτερη εμπειρία, αφού μου δόθηκε η ευκαιρία να έρθω σε επαφή με ιδέες, γεύσεις και φιλοσοφίες κι άλλων καταξιωμένων bartenders της Ελλάδας και του εξωτερικού.

Ζήστε την εμπειρία του "MARE SCRIPTA" αποκλειστικά στο Drinkeasy Spirits & Cocktails Safehouse!
 
And Don't Forget...
The Bartender is your Best Friend
Drink Responsibly
Support Nice Bars