Κρητική Τριλογία ...μέρος 1ο | Cretan Food News
Δευτέρα, 10 Αυγούστου 2020

Κρητική Τριλογία ...μέρος 1ο

Κρητική Τριλογία ...μέρος 1ο

Γράφει ο Κωνσταντίνος Μαραγκουδάκης – Bartender στο Barrio στο Ρέθυμνο

Είχα ακούσει πως όταν πας στην Κρήτη δεν ξαναγυρίζεις πίσω. Είχα ακούσει πως είναι ένα μέρος που σε μαγεύει, τα τοπία της, οι θάλασσες της, η πλούσια γη της, το κλίμα της, οι άνθρωποι. Έτσι και έγινε.

Ήρθα για διακοπές και χάθηκα μέσα σε ένα μικρό μαγικό δάσος στο οποίο όπου και αν κοιτούσες έβλεπες μοναδικά φυτά και μπαχαρικά και μύριζες μοναδικά αρώματα. Αμέσως σκέφτηκα τι άλλο θέλεις για να δημιουργήσεις. Όλη η μεσόγειος στα πόδια μου. Εδώ ήταν ο παράδεισος μου. Κάθε μυρωδιά και μια ξεχωριστή δημιουργία.

Το πρώτο μου cocktail αποτελείται από μια συλλογή βοτάνων ( μέντα , μαλοτήρα , λουίζα , θρούμπι , και θυμάρι) πλούσια σε αρώματα και θεραπευτικές ιδιότητες. Ως αλκοολική βάση δεν θα μπορούσα να μην χρησιμοποιήσω " το φάρμακο" της Κρήτης. Βιολογική ρακί. Έτσι γεννήθηκε το the strength of the earth ....

ΣΥΝΤΑΓΗ

  • 50ml    βιολογική ρακί
  • 20ml    σιρόπι βοτάνων
  • 30ml    λικέρ πορτοκαλιού
  • 10ml    φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 4 dashes angostura bitter ( για την ισορροπία)

Μέθοδος
Βάζουμε όλα μας τα υλικά μέσα στο shaker,  χτυπάμε δυνατά και διπλοσουρώνουμε. Σερβίρουμε σε ποτήρι balloon με κανονικό και θρυμματισμένο πάγο και γαρνίρουμε με μια κορυφή φρέσκου δυόσμου.